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私がラーメンを食べる上で「味」よりも大切にしているのが「物語」。「物語」は何にも勝る最高の調味料。お店がこれまで紡いできた「物語」と、私が勝手にお店と紡いでいる偏りまくった「物語」を紹介します。
……なんですが、今回はちょっと特別編です!
すっかりコラムの執筆が滞ってしまい、ご無沙汰してしまい申し訳ありませんが、今回どうしても書かせて頂きたいことがございまして、久しぶりに筆を執らせて頂きました。
実は、今週3月30日(水)の深夜24時55分(厳密には木曜日の午前0時55分)より、関東ローカル放送なのですが、私が制作に携わったある番組を放送することになりました。その番組のタイトルが、
「ラーメン二郎という奇跡 ~総帥・山田拓美の“遺言”~」
そう、ナントあの「ラーメン二郎」のドキュメンタリー番組なんです!
ラーメン二郎の総本山である三田本店
このコラムを読まれている方は、ラーメン好きがほとんどでしょうから、今更「ラーメン二郎」の説明は不要かと思いますが、一応簡単に。
お店の創業は1968年。目黒区の都立大学駅の近くに店を構え、70年代に入り港区三田の慶應義塾大学のすぐ近くへと移転。それ以来、慶應生のソウルフードとして愛されると同時に、その唯一無二の味は多くの人を魅了し続けています。支店も次々と増え、今や都内を中心に42店舗のお店が存在。その全てのお店が連日大行列を作るなど、「ラーメン二郎」は50年以上に渡り絶大な人気を誇る、いわばラーメン界の一大カリスマ店です。
凝縮された豚の旨味と香味野菜が織りなす、芳醇(ほうじゅん)かつ濃厚なスープ。それに負けない、力強くてしなやかな自家製の極太麺。まるで豚の塊のような、分厚くてホロホロのチャーシュー。そして、希望すれば、無料で山盛りのニンニクと野菜が増される。味も見た目も強烈なインパクトを放つラーメン。そのパワフルな一杯は、「二郎はラーメンではない。二郎という食べ物である」「三回食べると抜け出せなくなる」など、独特な格言めいた言葉と共に、「ジロリアン」と呼ばれる数多くの中毒者を輩出。その人気はラーメン界にとどまらず、芸能人、スポーツ選手、政治家など、各界にファンを公言する者も多く、もはや社会現象となっています。
私自身も、これまで約20年に渡って「ラーメン二郎」を食べ続けてきた大ファンの一人です。過去にこのコラムでも、様々なラーメン店で紡いできて「物語」を書かせて頂きましたが、二郎とこれまで紡いできた「物語」も数知れません。それこそ、二郎というラーメン店は、ニンニク入れるか否か悩んだり、圧倒的な量と格闘したり、いつもとちょっと味が違うブレを楽しんだりと、多くの人たちが「物語」を紡ぎやすいお店だと思います。実際、今回の番組の情報が解禁された際、ネット上には放送を喜ぶ声と共に、おのおのが二郎と紡いできた「物語」を紡ぐファンたちの声が溢れていました。
その一方、「ラーメン二郎」はその熱狂的な人気と相反するように、お店を守るために徹底して「取材拒否」を貫いています。だからこそ、二郎はこれだけの人気を誇りながらも、多くの部分がベールに包まれ、謎に満ちているのです。
しかし今回、「ラーメン二郎」のドキュメンタリー番組が特別に放送されることとなりました。一体何があったのでしょうか?
話は2019年2月に遡ります。「ラーメン二郎」はこれまで慶應大学と共に歩んできましたが、その慶應の「特選塾員」に、二郎の創業者であり、“総帥”という呼び名でファンからも愛され続けている山田拓美氏が選ばれたのです。この特選塾員とは、慶應義塾に多大なる貢献をした人が選ばれるらしく、シンプルに言ってしまえば、山田氏は慶應大学卒業に等しい資格を与えられたということなのです。これまで50年以上に渡って慶應生の胃袋を満たしてきたことを考えると、当然と言えば当然…… とはいえ、改めて慶應大学の懐の深さを感じます。
それで、特選塾員に選任されたことを記念して、これまで一切メディアの取材に応じることがなく、一切の映像資料が残っていない山田氏の功績を形に残すことを目的として、特別に番組が制作されることとなったのです。なので、「ラーメン二郎」は、今後も従来通り、取材はお断りするそうです。これは本当に貴重な番組なのです。
では、なぜこんな貴重な役目を、私が果たすことができたのか?
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その男の名前は坂井公祐(さかいこうすけ)。坂井さん(すいません、本来同じ会社の人間なので「坂井」と書くべきなのですが、私にとって尊敬してやまない先輩なので「坂井さん」と書かせて頂きます)の「ラーメン二郎」との出会いは1980年。当時から二郎は慶應生の通過儀礼的な役割を担っていたそうで、坂井さんも慶應義塾大学に入学したことをきっかけに二郎を食べることになりました。
左から坂井さん、親父さん、筆者
その後すっかり「ラーメン二郎」の魅力にハマり、大学を卒業して、フジテレビに入社後も二郎に通い続けることに。坂井さんが凄いのは、そこから今に至るまで、それこそ40年以上に渡って、ほぼ毎週のように親父さんのいる「三田本店」に通い続けているのです。親父さんとの関係の深さは言うまでもありません。
さらに、「ラーメン二郎」では支店を出したいと希望するお弟子さんは、本店で最終修業を行なうので、必然的に毎週通っている坂井さんは、お弟子さんのことをよく知ることとなります。こういったお弟子さんが晴れて独立が認められて支店を出すと、坂井さんはそこにも定期的に顔を出すのです。もちろん、毎週本店に通いながら(笑)。 私は、そんな坂井さんとたまたま同じ会社の後輩だということで、坂井さんのお供をさせて頂き、結果親父さんや支店のお弟子さんにも顔を覚えてもらうことができたのです。
こうして、「親父さんと二郎の記録を映像に残す」という話になった時に、親父さんの一番近くにいたテレビマンが坂井さんと私だったということで、この超重要ミッションを我々で担わせて頂くこととなったのです。このお話を頂いた際、光栄だと喜ぶよりも先に、「これはとんでもない話を頂戴してしまった」という重圧に圧し潰されそうになったことをよく覚えています。
撮影はまず、2019年2月の「特選塾員証授与式」から始まりました。この日親父さんは、支店のお弟子さんと常連さんたちからプレゼントされた「銀座・壹番館洋服店」で仕立てたジャケットに身を包み、会場入りしました。無事授与式が終わり、その後軽い立食パーティーがあったのですが、そこで「この高いジャケットを汚したら大変だからな」と、腰を「く」の字に曲げて、汚さないように料理を食べる親父さんの姿が忘れられません(笑)。 親父さんの優しさを目の当たりにした瞬間でした。
そして、2019年5月に親父さんのロングインタビューを撮影しました。この日は本当に緊張したな……。なにせこれまで公の場で語られることのなかった「ラーメン二郎」と「山田拓美」の歴史を紐解くという、超貴重なインタビューの聞き手をやらせて頂いたワケですから。二郎ファン、ラーメンファンが聞きたいであろうことをひとつも漏らすことなく聞かなくては、と必死に質問しました。
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これまでまことしやかに都市伝説のように語られていた話の真相から、坂井さんも含めて常連でも誰も知らないような新事実まで、本当に面白い話がたくさん聞けました。親父さんの口から語られる人生は波瀾万丈で、まるで大河ドラマを見ているかのようでした。まさに「物語」です。インタビューはナント5時間にも及び、もう全てをノーカットでお見せしたいくらい面白いのですが、さすがにそれはできないので……。本当に神経をすり減らして必死に編集しました。
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その他にも、スープ、麺、豚など、ラーメンに対する細かいこだわりについて、改めて親父さんが真剣に語ったり、昨今の「二郎人気」についても言及しています。また、40人を超える各支店の弟子たち、50年以上連れ添ってきた奥様、そして二代目としてお店を継ぐ息子さん、それぞれへの想いを恥ずかしそうに親父さんらしい言い回しで紡いでいます。
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さらに、2020年2月に行なわれた親父さんの喜寿を祝うパーティーの様子もしっかりカメラに収めることができました。このパーティーは、親父さんの喜寿を祝うと共に、特選塾員に選ばれたことも祝うために開かれたもので、「慶應義塾大学」と「ラーメン二郎」、それぞれの関係者が何と1000名近くも駆け付ける事態となったのです。親父さんが「生涯一番幸せな日」と語った、そんな伝説のパーティーの様子もお届けします。
約1000名による記念撮影
結果的に、足掛け3年に渡る長期取材となりました。一度取材を受けると決めたら、とことん付き合って下さった親父さん。この親父さんのサービス精神こそ、「ラーメン二郎」の真髄なのではないでしょうか。口では「知らねぇよ」「冗談じゃないよ」と言いながらも、実は誰よりも優しさに溢れている。今回の撮影の中で、お弟子さんが「二郎のラーメンは親父さんそのもの」とおっしゃっていたのですが、まさにその通りだと思います。
「豪快だけど実は繊細」「果てしない愛に溢れている」。そんな「二郎」のラーメンと親父さんのことが、もちろんこれまでも大好きだったのですが、今回番組を作らせて頂いて、新たにたくさんの「物語」を紡がせて頂いて、ますます好きになりました!
「ラーメン二郎という奇跡 ~総帥・山田拓美の“遺言”~」。3月30日(水)深夜24時55分〜関東ローカル放送。
この番組は、「ラーメン二郎」、そして「総帥・山田拓美」の全てが詰まった1時間となっています。これを見れば、なぜ人がみな「ラーメン二郎」に魅了されるのかが分かるはずです。そして、この番組を見た人はみな、翌日二郎に並んでしまうことだと思います(笑)。
是非あなたにも「ラーメン二郎」のラーメンを、あなたなりの「物語」を紡ぎながら食べて頂きたいです。
赤池洋文 Hirofumi Akaike (フジテレビ社員)
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2001年フジテレビ入社。ドラマ「ラーメン大好き小泉さん」、ドキュメンタリー「NONFIX ドッキュ麺」「RAMEN-DO」などラーメンに特化した番組を多数企画。大学時代からの食べ歩き歴は20年を超え、現在も業務の合間を縫って都内中心に精力的に食べ歩く。ラーメン二郎をこよなく愛す。
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【商品名】HUNTING WORLD・ハンティングワールド・WASHED Collection
【品番】4001 DUFFLE
【程度】極美!極上!!新品・未使用・展示品(◆備考:展示品・家庭内保管品の為、新品同様扱い・中古品扱いです。)
【購入先】正規取り扱い先より購入
【種類】2WAY利用可能ボストンバッグ・ダッフルバッグ・ショルダーバッグ・キャリオールバッグ2WAYバッグ(アウトドアバッグ・カジュアルバッグ・ビジネスバッグ・スポーツバッグ)
【材質】最高級バッファローレザー本革・特殊加工で御座います。
【価格】購入時国内定価147,000円税込(メーカー価格変動時期・購入時期等に依り価格の誤差が多々御座います。価格の誤差は御容赦願います。)
【サイズ】W約40cm×H約22cm×D約20cm前後位(多少の誤差は、御了承下さいませ。)
【カラー】ダークブラウン(こげ茶系色)
【仕様】
(1)開閉は、ファスナー式
(2)メイン収納室にファスナー式ポケット1か所
(3)外側サイドに、ショルダーストラップ取付用リング有り
【付属品】専用ショルダーストラップ・保証のペーパー・タグのみで御座います。
◆備考:①タグには、シワ・シール剥がし跡等が御座います。
②保証のペーパーの個人情報記載部分等は剥がし・塗りつぶし等致しております。
③紙製品の付属品は、多少のシワ・スレ・微細汚れ等々の有る場合が御座います。
④記載以外は、一切付属致しません。
⑤細かい事を気にされる御方は入札を御遠慮下さい。
♪♪♪♪♪♪♪♪『HUNTING WORLD』は、ボブ・リー氏により設立され、断熱・衝撃緩和に優れた、グリーン・カラーのバチュークロスのバッグ(サファリ・エクスプローラ)で、世界的に有名な、冒険・探検及びアウトドア用バッグ等の様々な、バチュークロス&レザーグッズ等を製造・販売されてる、素晴らしいUSAブランド・メーカーで御座います。
≪≪程度詳細・手続き詳細・ご注意等≫≫
(1)
①新品・未使用・展示品では御座いますが、購入後の移動・保管上・展示上の多少のスレ等が有る場合は、ご了承願います。
②ウオッシュド・レザー・特性上のシワ等が御座います。
ウオッシュドレザーは、アンティーク感(多少のUSED感)・シワ加工・御色ムラ等の有る特殊加工で御座います。
③本皮・生地・メタル部分等の特性上のスレ等の有る場合は御容赦願います。
本皮部分には、特性上のシワ・スレ等の有る場合が御座います。
メタル部分には、ウオッシュド仕上げ仕様のため、加工上のスレ・御色変化等々が御座います。
④海外製品の為、微細な縫製ムラ・ステッチムラ・接着ムラ等は御容赦願います。
⑤素材上・仕上げ上の微細なスレ・御色ムラ等の有る場合が御座います。
展示品の為、微細なスレ・展示試用感・微細汚れ等は御容赦願います。
⑥備考:展示品の為、微細なスレ・展示使用感等は、御容赦願います。
⑦アンティーク仕上げの為、内側には、シワ・擦れ等が当初から御座います。
⑧ウオッシュド・アンティーク仕上げ(古味仕上げ)の為、微細な傷・ほつれ等の有る場合が御座います。
⑨未使用品では御座いますが、ウオッシュド仕上げ(アンティーク・USED風仕上げ)・展示品で御座いますので、2回~3回位試用された雰囲気の御品程度とお考え下さい。
⑩未使用品では御座いますが、展示品(店頭マネキン装着展示品・試着品)で御座いますので、展示擦れ・展示試着試用感等等は御容赦願います。
⑪店頭展示品(マネキン装着展示品)・ウオッシュド仕上げの為、微細な使用感を感じる場合も御座いますので、2回~3回位試用された雰囲気の御品程度と御理解下さいませ。
⑫未使用では御座いますが、家庭内保管品の為、中古扱いとさせて頂きます。
細かい事を気にされる御方は、入札を御遠慮願います。
⑬未使用では御座いますが、家庭内保管品の為、中古扱いとさせて頂きます。細かい事を気にされる御方は、入札を御遠慮願います。
⑭家庭内クローゼット保管の為、微細な芳香剤等の香りのする場合が御座いますので、御容赦願います。
⑯細かい事を気にされる御方は、入札を御遠慮願います。
⑰尚、一度、お店で購入後、自宅に持ち帰った家庭内保管品で御座いますので、中古品扱いとしてのお取引とお考え下さいませ。
⑱見落としのある場合は、ご了承願います。
⑲完璧な新品をお探しの御方及び、細かい事を気にされます神経質な御方は、入札をご遠慮下さいませ。
(2)◆複数所有しておりましたので、画像の一部は、共用利用しておりますので、実物とシワ微細汚れ等の位置が多少異なる場合も御座いますので、御容赦願います。
細かい事を気にされる御方は入札を御遠慮願います。
画像の御色が、少し赤っぽい影の見える場合が御座いますが、撮影環境の光の加減・影等で御座います。
画像の出方が悪くて、少々渦を巻いた感じの有る場合が御座いますが、実際は、その様な状態では御座いません。m(__)m
画像のお色は、パソコン環境等に依り、実物と多少誤差がある場合が御座います。
単純な記載ミス・誤字脱字等は御容赦願います。
(3)オークション終了後、24時間以内に、取引入力・ナビ御連絡をお願い致します。御連絡できない御方は、入札をご遠慮願います。
(4)郵送方法は、集荷によるゆうぱっくの、送料着払いのみで御座います。(元払いのお取り扱いは、諸事情により、お取り扱い致しておりません。)
発送は、入金確認後、2日から3日以内位の予定で御座います。
(5)御支払方法は、かんたん決済のみで御座います。また、かんたん決済手続き期日は、ヤフオク自動記載のかんたん決済期日ではなく、落札後2日以内(土・日・祝日含む)を条件とさせて頂きます。特別なご事情により、遅延される御方は、事前に質問欄にて、お申し出頂き、当方が承知した場合のみ、特例扱いとさせて頂きます。
◆御注意:商品到着日(郵便局追跡で到着日確認)には、必ず、受取連絡入力を行って下さい。
(6)◆重要事項:落札後に、上記以外の取引方法等を、御希望される方が、いらっしゃいますが、上記内容が当方の取引方法で御座いますので、上記以外の御取引方法を御希望される御方は、入札をご遠慮願います。
(◆御注意:落札後のキャンセル・その他御要望は、一切御受け出来かねますので御容赦願います。)
(7)評価を拝見させて頂いた上で、入札を取り消しさせて頂く場合が御座います。
(8)万一、落札後の、落札者の都合に依るキャンセル・返品時の場合は、返品送料(ゆうパック元払い)・返金振込手数料は、御支払い頂きます。
また、落札者の都合に依る削除手続きの為、ヤフーから自動的に、非常に悪い評価が付きますので、御注意下さい。
(9)落札日以降、3日以内に、御連絡が無い場合は、落札者の都合による削除させて頂きます。(ヤフーシステムに依り、自動的に非常に悪い評価が付きます。)
(10)個人のコレクション処分・不用品処分・浪費癖の買い過ぎ品処分・資産処分等で御座いますので、消費税は不要で御座います。
(11)記載以外の不良品の場合のみ返品可能。到着後2日以内連絡に限る。
以上を全て(及び微細スレ等の有る場合有り)ご理解の上、ノークレーム・ノーリターンを条件でのお取引で御座います。
♪♪♪ これ以外にも、多数出品させて頂いております。是非、その他の出品も御覧下さいませ。
♪♪♪♪♪自己紹介欄も是非、御覧下さいませ。
≪≪ご注意≫≫
(1)展示品及び素材上、多少のスレ・シワ等及びよく見ないとわからない程度のスリ傷等のある場合が、御座います。
(2)細かい事を気にされる方は、ご入札をお控え下さいませ。
≪お知らせ≫
新規の方の、悪戯・悪意の入札が多数発生しておりますので、『新規の皆様方・悪い評価が5件以上有る御方・最終評価日付から、3か月以上御取り引き経験の無い御方』等は、入札前に、購入意思のご連絡を質問欄へ行ってから後に、御入札をお願い致します。
回答内容に購入意思等が、認めがたい御方の場合は、当方の判断により、削除させて頂きます。
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代理落札は、トラブル多発の為、事前に質問欄へ連絡無い場合は、落札後でも落札者の都合の削除致します。
質問欄へ、事前に希望等の連絡が無い場合は、落札後に、早く送って欲しい等のストレスになる取引は、一切致しませんので、御理解下さい。
【【【重要事項・・・御取引条件】】】
①『落札後、24時間以内に、取引入力』
②『落札後48時間以内に、かんたん決済手続き完了』
③『商品到着後、24時間以内に、受取連絡入力完了』
以上が履行出来ない御方は、入札を御遠慮下さい。